Subya
Subya ile Yom Kipur orucunu bozuyoruz. Aynı zamanda sabah bayramlarında ve kutlamalarda temel bir içecektir.
Malzemeler: (1 lt Subya için)
- 2 Su Bardağı Kavun Çekirdeği (Yıkanmış ve Kurutulmuş)
- 4 Bardak Su
- ¾ Bardak Şeker
- 50cm Müslin
Hazırlık:
Kavun çekirdeklerini toz haline getirdikten sonra, blenderde yüksek hızda yaklaşık 10-15 dakika su ve şekerle beyazlaşana kadar karıştırın.Müslin’i bir kaseye koyun. Karışımı müsline dökün.Bir torba şekli verin.Yavaşça bir bardak su ekleyin ve müslini sıkıp suyunu akıtın.Kabukları atın. Tadına bakın ve gerekirse daha fazla şeker ekleyin.
Not 1:
- Yıl boyunca tatlı kavun tohumları toplayın.
- Süzgeçte yıkayın ve tamamen kurulayın.
- Bir kavanozda saklayın.
Not 2:
- Servis yapmadan iki saat önce hazırlayın.
- 3 lt subya için 6 bardak kavun tohumu gerekir.
- Subya en fazla 2 gün içinde bozulur.